Rabobank waarschuwt: supermarktprijzen zullen komende maanden verder stijgen
Door stijgende kosten bij Nederlandse producenten denkt de Rabobank dat er voorlopig geen einde komt aan prijsstijgingen in supermarkten. En dat is een vervelende boodschap: ,,De consument heeft het ergste nog niet gezien’’, zegt onderzoeker Sebastiaan Schreijen.
Jurriaan Nolles 09-12-22
,,Kijk bijvoorbeeld naar glas: die inkoopprijs is voor sommige producenten binnen één jaar zo ongeveer verdubbeld, en dat is een voorzichtige inschatting. Maar ook bakkers zien hun kosten alleen maar toenemen. Als ze geluk hebben, hebben ze nog een lopend energiecontract. Maar als die is afgelopen, moeten ze opnieuw de markt op, waar de prijzen aanzienlijk hoger zijn’’, zegt Schreijen.
Ergste nog niet voorbij
Buiten de hoge energiekosten hebben voedselproducenten ook te maken met de dure dollar, oplopende personeelskosten en personeelstekorten. Schreijen denkt dat het ergste nog niet voorbij is. ,,Ik zie nog altijd vier croissantjes voor 1 euro in de supermarkt liggen, net als in 2019. Een product dat feitelijk bestaat uit roomboter, graan en een heleboel energie. Dat zijn precies drie grondstoffen die erg duur zijn geworden, maar ik zie geen verandering in prijs. Dat zegt mij dat niet alle kosten zijn doorberekend. En nog lang niet alle kostenstijgingen zijn gedekt.’’
Rabobank verwacht dat de inkopers bij supermarkten de komende tijd ‘flink tegengas geven aan de onderhandelingstafel’. Schreijen denk dat het aanbod in de supermarkten daardoor zal versoberen, bijvoorbeeld door lege schappen als gevolg van het stoppen van leveringen.
Kleiner aanbod
,,Lege schappen kunnen onderdeel zijn van een onderhandelingstactiek. Of producenten kiezen uiteindelijk voor de minder arbeidsintensieve en daardoor goedkopere producten, waardoor het aanbod kleiner wordt. Ook zullen producenten nog efficiënter gaan werken: een vrachtwagen twee in plaats van drie keer laten rijden bijvoorbeeld, zodat je altijd met een volle vrachtwagen onderweg bent. Maar ondanks die versobering zullen boodschappen duurder worden in de eerste maanden van 2023.’’
Waar het eindigt? Volgens Schreijen zullen we moeten wennen aan dit hoge prijsniveau, al zullen de lonen ook nog stijgen. ,,Maar de kans dat we teruggaan naar oude energieprijzen met Russisch gas is vrij klein. Kosten en prijzen worden structureel hoger.’’